I cibi della tradizione
Mercoledì 15 dicembre 2021
h 21.00 – 22.00
Dal risotto giallo al panettone, dalla polenta alla famosa cotoletta, un viaggio tutto da gustare alla riscoperta di storie, ispirazioni, leggende e tradizioni legate alla città di Milano e oltre.
Cosa lega al più famoso dolce milanese un giovane falconiere, una suora e un frate?
E perché durante l’Ottocento la polenta diventò simbolo dello straniero? Cosa si nasconde dietro al risotto giallo: è o no legato al cantiere della Veneranda Fabbrica del Duomo?
E poi i pani della tradizione: il pan dei morti, il pane di San Giorgio e la famosa rosetta.
Tante sono le curiosità legate ai cibi che conosciamo e che sono diventati un simbolo, una tradizione, un modo di distinguersi e anche una moda.
Tante le ispirazioni e tanti gli adattamenti che hanno reso questi cibi davvero irresistibili e dalle storie davvero molto curiose, tutte da riscoprire per meglio assaporare queste specialità.
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